Top chef saison 13 : les notes de l’épisode 15

Les Fleurs de Pascal

Le résultat est assez fin, passe sans problème. Malheureusement, contrairement aux épreuves habituelles, il ne s’agit pas de passer, mais de gagner.

Les Fleurs de Louise

Mauro Colagreco est « vraiment ébloui par ce tableau printanier ». C’est dit.

Les Fleurs de Sébastien

La proposition de Seb a peut-être moins de profondeur technique que celle des copains.

Les Fleurs d'Arnaud

Maura Colagreco loue une « assiette de quart réussi, d’une beauté rare et d’un équilibre extraordinaire ».

Les Feuilles de Louise

Le résultat est, de la bouche même de Colagreco (qui jouera au Zénith du Grand Nancy le 28 juin prochain) « d’une beauté incroyable, très gourmand, on est dans l’herbacé pur ».

Les Feuilles d'Arnaud

Colagreco : « Magnifique, extraordinaire, parfait, le niveau est très haut ! »

Les Feuilles de Pascal

Le plat n’est cependant pas dépourvu de qualités, il possède une vibe automnale japonisante, un végétal presque morbide, entre l’artichaut de Jérôme Banctel et Jujutsu Kaisen.

Les Feuilles de Sébastien

Arnaud

Le Quellec défonce l’ouvrage à la fourchette et salue un « très joli travail ». Arnaud remporte l’épreuve, mais cela aurait pu être tout aussi bien Louise ou Seb qui ont réalisé un travail équivalent, certes sans le dressage ingénieux.

Louise

Gourmand et efficace, au détriment d’une finesse extrême.

Sébastien

Même constat que pour les deux copains, gourmand, mais peu architectural.

Pascal