- Le tour de France des buvettes de stade
Les saucisses de Saint-Symphorien
Hommage à la cuisine lorraine oblige, les buvettes grenat se concentrent en pâté le long du canal, proche tribune Est, forcément. Ni le stadier fluo ni la jolie nana distribuant des flyers orange n'oseront pourtant se mouiller quant à leur baraque en dur préférée, où l'on pourra trouver une saucisse aussi blanche et lisse que le crâne de Carlo Molinari. Cet appendice local se retrouve ainsi être une bonne alternative à l'escalope de veau à la crème - tagliatelles affichée au menu du Sport Palace, le resto officiel du club qui jouera la saison prochaine en Ligue 2.
LE SANDWICH DU SUPPORTER
Emplacement : Entrée Nord-EstMenu : Saucisse grillée (5€}, Tartare maison (5€), frites (2€)
1er avril 1969, Lili Burger ouvre pour la première fois son stand, et claque son doublé en s’ouvrant la main à la découpe des baguettes. Fabrice, son fils qui l’a rejoint derrière les frites précuites, nie le poisson d’avril, occupé à préparer le hamburger maison aux petits oignons disposés sous le bun le plus aérien. Des ballons dégonflés pendent au plafond, quand des Adidas d’une vieille saison ne sont pas carrément photoshopées sur la cabane. Derrière les polaires rouges des serveurs familiaux s’exhibe le calendrier des matchs, assidûment rempli au gros feutre. Le Sandwich du Supporter, dont Nicole des En Avant Metz, est le roi du bon goût à sa façon. Roi du tartare même, transféré depuis une boucherie de Forbach. Forever Lili Love.
AB RESTAURATION
Emplacement : Entrée Nord-EstMenu : Saucisse blanche (3,5€), Petit hamburger (2,5€), Pain Bagnat (4,5€)
Tactiquement, les équipiers noir et fluo de Joachim quadrillent à merveille Saint-Symphorien, grâce notamment aux trois points snacks, comme autant de solides défenseurs de la noble saucisse blanche. Et ce n’est pas Kévin de Secret Story, éphémère consommateur, qui gardera caché le Petit Hamburger à 2,5€ (pain sésame, steak et tranche de fromage). Sûrement qu’il aimerait lui aussi avoir sa tête sur les eco-cups du stand, personnalisées avec Bouna Sarr ce jour-là. La buvette nord-est, seule ouverte vers l’extérieur, offre un petit panorama sur la pelouse. Idéal pour gober ses frites – « fraîches, mais surgelées quand on arrive à bout du stock » – pendant l’échauffement des gardiens, arrivés aussi froids que leurs pans bagnats.
LA BRASSERIE DU STADE
Emplacement : Rue du stade (proche entrée Nord-Est)Menu: Sandwich merguez hallal (3,5€), américain (5€), bière demi (2,80€)
Libéro à la Kastendeuch, la Brasserie « historique » du Stade positionne sa structure en ferraille et ses bâches noires légèrement en retrait des autres stands. L’immeuble de cinq étages qui la domine s’enivre de la tireuse voisine (demi à 2,8€) et s’entache de l’odeur des merguez halal grillées par Saïd le plaisantin. À côté, Georges plonge dans l’un des deux bains d’huile les frites surgelées 7 mm achetées chez Métro tout en préparant un américain – baguette sèche – garni d’un « avec ou sans amour ? » . De volumineuses pompes à sauce – andalouse et moutarde de Dijon mises grassement en valeur – siègent sur le comptoir, à côté des mini-fourchettes colorées. Toutes en open-bar, devant le bar officiel couvert et ses télés allumées.
Par Guillaume Blot, à Metz
PS : Dès la saison prochaine, SO FOOT fera le tour de France des buvettes, pour le plaisir des fins gourmets que vous êtes. Un Guide à retrouver également sur buvettes.com.
